Kutai Kartanegara,Solidaritas – Nasi Bekepor! Hidangan khas Kutai Kartanegara yang lezat dan menggugah selera. Dengan cara memasak yang unik dan penyajian yang menggoda, Nasi Bekepor menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba.
Apalagi dengan tambahan lauk seperti ikan nila bakar dan sambal jeruk yang khas. Siapa yang tidak suka mencicipi kelezatan Nasi Bekepor?
Anselmus Asas, Ketua Panitia Festival Festival Nasi Bekepor ke-6 yang dilaksanakan di Universitas KutaI Kartanegara, senin (16/6/2025) mengatakan bahwa Festival Nasi Bekepor ke-6 menjadi momentum penting dalam melestarikan budaya Kutai Kartanegara, dan berharap acara ini dapat menjadi agenda tahunan yang selalu dinantikan.
“Tujuan utamanya adalah mengenalkan budaya lokal kepada generasi muda bahwa Budaya adalah kunci melestarikan warisan leluhur,” Kata Anselmus Asas di Jalan Gunung Kombeng No. 27, Kelurahan Melayu, Tenggarong.
Lebih Lanjut Anselmus mengatakan bahwa Jika bukan kita yang melestarikan budaya Kutai Kartanegara, lalu siapa lagi, iapun berharap melalui kegiatan ini budaya ini dapat terus hidup dan berkembang di tengah masyarakat.
Melalui kegiatan ini Anselmus berharap ada kepedulian terhadap budaya daerah yang makin lama semakin lemah di era modern ini.
Dengan mengadakan festival seperti ini, diharapkan masyarakat, terutama generasi muda, dapat lebih mengenal dan mengapresiasi kekayaan budaya Kutai Kartanegara.
Sementara itu Anggun Triwara Larasati, Mahasiswa Ekonomi dan Bisnis di Universitas Kutai Kartanegara mengatakan Festival Nasi Bekepor merupakan agenda rutin dan telah dilaksanakan selama 6 tahun dan selalu dimeriahkan dengan berbagai acara menarik.
Setiap tahunnya, festival ini menampilkan lomba, tarian, dan musik budaya Kutai yang memukau.
“Acara ini sangat bagus dalam mengenalkan budaya daerah kepada masyarakat dan mahasiswa. Penampilan dan lomba-lombanya sangat seru!” kata Anggun .
Hal yang sama juga diungkapkan Rusidah, peserta dari Kampung Tuha Kutai Bensamar. Rusidah yang membawa nasi Bekepor buatanya mengaku bahwa Festival ini menjadi wadah yang tepat untuk melestarikan dan mempromosikan kekayaan budaya Kutai Kartanegara.
Nasi Bekepor memiliki keunikan tersendiri dalam cara memasaknya. Dimasak dengan cara diputar-putar di atas api untuk mencapai kematangan yang merata.
“Masak nasinya diaduk terus, dipanci kenceng biar masaknya merata,” jelas Rusidah.
Yang lebih spesial menurut Rusidah adalah jika Nasi Bekepor disajikan dengan berbagai lauk lezat seperti ikan nila bakar, ikan nila goreng, sayur mayur, dan sambal jeruk yang menggugah selera.
“Hidangan ini menjadi salah satu kebanggaan kuliner Kutai Kartanegara,” Tegas Rusidah
Dengan semangat melestarikan budaya dan kuliner khas Kutai Kartanegara, Festival Nasi Bekepor diharapkan terus menjadi agenda tahunan yang dinantikan. Melalui festival ini, masyarakat dan generasi muda dapat terus mengenal, mengapresiasi, dan melestarikan kekayaan budaya Kutai Kartanegara. Mari kita dukung kelangsungan Festival Nasi Bekepor untuk masa depan yang lebih cerah!
Penulis adalah Anita
Peserta pelatihan Jurnalis JMSI Kaltim
